আমাদের মধ্যে বেশিরভাগই জাঙ্ক ফুড, চর্বিযুক্ত খাবার, কুকিজ এবং ফ্রাই পছন্দ করে। ভালো স্বাদের জন্য নয় বরং আমরা আমাদের শরীরকে সেভাবে প্রশিক্ষিত করেছি বলে নয়। অস্বাস্থ্যকর খাবার আপনাকে অল্প সময়ের জন্য আনন্দ দেয়, কিন্তু এটি আপনাকে সারাজীবনের জন্য অনেক স্বাস্থ্য সমস্যা দেয়। আমাদের স্বাস্থ্যের জন্য, প্রত্যেকেরই স্বাস্থ্যকর খাবার খাওয়া উচিত। বিশেষ করে এই মহামারীতে, রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা শক্তিশালী করতে এবং ভাইরাসের বিরুদ্ধে লড়াই করতে স্বাস্থ্যকর খাদ্যাভ্যাস গ্রহণ করতে হবে।
কখনও কখনও শরীরে সমস্ত প্রয়োজনীয় ভিটামিন এবং খনিজগুলির এত অভাব হয় যে শুধুমাত্র স্বাস্থ্যকর খাবার অপর্যাপ্ত। এই ধরনের ক্ষেত্রে, প্রতিদিন ভিটামিন পরিপূরক গ্রহণ করার পরামর্শ দেওয়া হয়। কিন্তু তারপরে মানুষ ক্লান্ত হয়ে পড়ে যদি তাদের প্রতিদিন ট্যাবলেট খেতে হয়। এই সমস্যা সমাধানে ফার্মাসিউটিক্যাল কোম্পানিগুলো চককি ভিটামিন ট্যাবলেটের বিকল্প চালু করেছে যা ভিটামিন গামি। যারা তাদের অনাক্রম্যতা বাড়াতে ভিটামিন গামিতে আগ্রহী, তারা দ্রুত যেকোনো ওষুধ এবং মুদি দোকান থেকে পেতে পারেন। বেরি, কমলা, পীচ, এল্ডারবেরি ইত্যাদির মতো আঠালো ভিটামিনের একটি দুর্দান্ত বৈচিত্র্য রয়েছে৷ উদাহরণস্বরূপ, বড়বেরির বেরি এবং ফুলগুলি অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট এবং ভিটামিন দ্বারা পরিপূর্ণ যা আপনার রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়াতে পারে৷
তারা স্ট্রেস কমাতে, প্রদাহ নিয়ন্ত্রণ করতে এবং আপনার হৃদয়কে রক্ষা করতেও সাহায্য করতে পারে। কিছু বিশেষজ্ঞ ঠান্ডা এবং ফ্লুর উপসর্গ প্রতিরোধ এবং সহজ করতে সাহায্য করার জন্য বড়বেরি সুপারিশ করেন। গুমিজ গার্ডেন এবং নেচার মেডের দ্বারা পুষ্টিকর এল্ডারবেরি গামিগুলি হল কিছু ব্র্যান্ডের উদাহরণ যা এল্ডারবেরি এবং অন্যান্য ধরণের ভিটামিন সরবরাহ করে। এগুলি প্রয়োজনীয় ভিটামিন সরবরাহ করে এবং অন্যান্য ঔষধি উপকারিতা রয়েছে।
কিভাবে আপনি স্বাস্থ্যকর খেতে নিজেকে অনুপ্রাণিত করতে পারেন?
স্বাস্থ্যকর খাওয়া শুরু করা কঠিন হতে পারে, তবে এটি অসম্ভব নয়। আপনি রাতারাতি স্বাস্থ্যকর খাওয়া শুরু করতে পারবেন না। এর জন্য প্রয়োজন সময় এবং অনুপ্রেরণা। যারা স্বাস্থ্যকর খাওয়া শুরু করেন তাদের আচরণ নিয়ে একটি গবেষণা করা হয়েছে। গবেষণায় উপসংহারে বলা হয়েছে যে কিছু সময় পরে, শরীর এবং মস্তিষ্ক স্বাস্থ্যকর খাবারের সাথে প্রশিক্ষিত হয়। যখন আপনার শরীর স্বাস্থ্যকর খাবারের জন্য প্রস্তুত হয়, তখন আপনি আর অস্বাস্থ্যকর খাবারের জন্য কামনা করবেন না। এর মানে হল যে আইসক্রিম খাওয়ার পরিবর্তে আপনি গ্রীক দইয়ের জন্য আকুল হবেন।
স্বাস্থ্যকর খাওয়ার জন্য নিজেকে প্রশিক্ষিত করার অনেক উপায় রয়েছে। তাদের মধ্যে কয়েকটি হল:
- ছোট ছোট লক্ষ্য স্থির করুন:
ছোট, পরিমাপযোগ্য এবং অর্জনযোগ্য লক্ষ্যগুলি সেট করুন যা আপনার শরীর এবং মেজাজকে চাপ দেয় না। আপনি যদি হঠাৎ আপনার প্রিয় খাবার খাওয়া বন্ধ করে দেন এবং ফল এবং সবজি খান, তাহলে আপনি হবেন
শীঘ্রই বিরক্ত স্বাস্থ্যকর খাবারের সামান্য পরিবেশন দিয়ে শুরু করা এবং ধীরে ধীরে এবং ধীরে ধীরে আপনার সমস্ত খাবারে স্বাস্থ্যকর খাবার প্রসারিত করা ভাল।
- আপনার খাওয়ার ট্র্যাক রাখুন:
স্বাস্থ্যকর খাবার খাওয়ার মানে এই নয় যে আপনি সারাদিন খেতে পারবেন। আপনার স্বাস্থ্যকরভাবে খাওয়া উচিত, তবে আপনার প্রতিদিনের ক্যালোরির পরিমাণ অতিক্রম করা উচিত নয়। আপনি কি খাচ্ছেন তার হিসাব রাখা ভালো। আপনি এটি একটি হ্যান্ড জার্নালে রেকর্ড করতে পারেন বা ক্যালোরি গ্রহণ ট্র্যাক করতে আপনার স্মার্টফোনে একটি অ্যাপ ডাউনলোড করতে পারেন। আপনি যদি স্বাস্থ্যকর খেতে চান তবে আপনার খাবারটি ক্যালোরি নয়, পুষ্টির সাথে প্যাক হওয়া উচিত।
- শুধুমাত্র আপনার প্যান্ট্রিতে স্বাস্থ্যকর খাবার রাখুন:
আপনি স্বাস্থ্যকর খাবেন যদি বাড়িতে শুধুমাত্র স্বাস্থ্যকর খাবার পাওয়া যায়। আপনি যদি আপনার শরীরকে স্বাস্থ্যকর খাওয়ার প্রশিক্ষণ দিতে চান তবে আপনার অস্বাস্থ্যকর খাবার কেনা উচিত নয়। আপনি কোথাও বেড়াতে গেলেও শুধুমাত্র স্বাস্থ্যকর খাবার সাথে রাখবেন।
- নতুন খাবার চেষ্টা করুন:
আপনি যদি প্রতিদিন একই স্বাস্থ্যকর খাবার খান, যেমন প্রতিদিন ব্রোকলি এবং ব্রাসেলস খাওয়া, আপনি শীঘ্রই তাদের ঘৃণা করতে শুরু করবেন। আপনি স্বাস্থ্যকর খাবারের নতুন রেসিপি চেষ্টা করুন এবং আপনার স্বাদ কুঁড়ি সন্তুষ্ট করা উচিত. আপনি অনলাইনে অনেক রেসিপি খুঁজে পেতে পারেন এবং একটি রান্নার বই কিনতে পারেন।
- সঠিক পরিবর্তন করুন:
আপনি কার্বোহাইড্রেট, প্রোটিন এবং চর্বি ইত্যাদির মতো খাদ্যের মৌলিক বিষয়গুলি কাটাতে পারবেন না, কারণ এগুলি শরীরের জন্য গুরুত্বপূর্ণ। আপনি সঠিক পরিবর্তন করা উচিত. যেমন, ভাজা মুরগি খাওয়ার পরিবর্তে গ্রিল করা মুরগি খাওয়া উচিত।
- লেবেল পড়ুন:
আপনি যদি স্বাস্থ্যকর খাওয়ার জন্য আপনার শরীরকে প্রশিক্ষণ দিচ্ছেন, তবে আপনার কোন প্রক্রিয়াজাত খাবার কেনা উচিত নয়, তবে আপনাকে যদি সত্যিই এটি কিনতে হয় তবে লেবেলটি পড়ুন এবং চিনি এবং অস্বাস্থ্যকর চর্বির পরিমাণ পরীক্ষা করুন।
- চিনিযুক্ত পানীয় গ্রহণ বন্ধ করুন:
স্বাস্থ্যকর খাওয়া সব খাওয়ার জন্য নয়। আপনি যা পান করেন তার ক্ষেত্রেও এটি প্রযোজ্য। সমস্ত চিনিযুক্ত এবং কার্বনেটেড পানীয়কে না বলা অপরিহার্য কারণ তাদের স্বাস্থ্যের উপর মারাত্মক প্রভাব রয়েছে। কার্বনেটেড পানীয় লিভারের ক্ষতি, টাইপ-২ ডায়াবেটিস এবং স্থূলতা সৃষ্টি করে।
- স্ন্যাকসের জন্য বাদাম নিন:
স্ন্যাকস হল সবচেয়ে বড় অপরাধী যা আপনাকে আপনার দৈনিক ক্যালোরি অতিক্রম করে। আপনার খোঁচা দেওয়ার জন্য, বাদাম এবং বীজ যেমন সূর্যমুখী বীজ, চিয়া, ফ্ল্যাক্সসিড ইত্যাদির জন্য যান।
বীজ জিঙ্ক এবং ম্যাগনেসিয়ামের মতো ভিটামিন এবং খনিজগুলির একটি দুর্দান্ত উত্স। বীজ অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট হিসেবেও কাজ করে।
- একটি অংশীদার পান:
নিজেকে প্রশিক্ষণ দিতে এবং স্বাস্থ্যকর খাবারের জন্য একে অপরকে দায়বদ্ধ রাখতে একজন বন্ধুর সাথে দলবদ্ধ হন।
- জলয়োজিত থাকার:
প্রচুর পানি পান করলে শরীর থেকে টক্সিন বের হয়ে যায়। যারা পর্যাপ্ত পানি পান করেন না তারা ক্লান্ত এবং শক্তি শূন্য বোধ করেন। তারা ভুল করে ক্ষুধার জন্য এটি গ্রহণ করে এবং অতিরিক্ত খাবার খায়। তাই আপনার পর্যাপ্ত পানি পান করা উচিত, অতিরিক্ত খাওয়া এড়াতে হাইড্রেটেড থাকুন।
উপসংহার
স্বাস্থ্যকর খাবারের জন্য নিজেকে প্রশিক্ষণ দেওয়া সহজ। আপনার যা দরকার তা হল অধ্যবসায় এবং অধ্যবসায়। বলা হয় যে আপনি যদি 21 দিনের জন্য একটি রুটিন অনুসরণ করেন তবে এটি আপনার অভ্যাসে পরিণত হয়। তাই অনুপ্রাণিত থাকুন এবং স্বাস্থ্যকর খাওয়ার চেষ্টা চালিয়ে যান। তবে মনে রাখবেন যে স্বাস্থ্যকর খাবারের অর্থ আপনার ক্যালোরি সীমাবদ্ধ করা উচিত, পুষ্টি নয়।